01
Formation au service du vin
Une formation pratique et adaptée pour renforcer les connaissances, l’assurance et la régularité des équipes.
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Conseil indépendant en vins · France
Expertise du vin. Service personnalisé. Recherche sur mesure.
De la vigne au verre, l’expertise à chaque étape.
Spiritus Vitis est un cabinet de conseil en vins basé en France. Il accompagne les professionnels de l’hôtellerie-restauration, les clients privés et les amateurs de vin, en France comme à l’international.
Spiritus Vitis
Une attention particulière pour chaque bouteille, chaque carte et chaque service.
Spiritus Vitis est un cabinet de conseil en vins basé en France, dédié aux professionnels de l’hôtellerie-restauration, aux clients privés et aux amateurs de vin à la recherche d’un accompagnement expert et personnalisé.
Notre philosophie est simple : un vin se choisit pour sa réputation, mais aussi pour les personnes, l’occasion, la cuisine et l’expérience qu’il est appelé à accompagner.
Services essentiels
Une expertise conçue autour de chaque client.
De la stratégie de carte des vins à la formation des équipes et à la recherche discrète de bouteilles, chaque mission commence par une écoute attentive et une compréhension précise de l’expérience recherchée.
02
Recherche de vins sur mesure
Une recherche personnalisée de producteurs, de millésimes, d’appellations et de bouteilles difficiles à trouver.
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03
Approvisionnement et logistique
Coordination des achats, du regroupement des commandes, des livraisons et de l’organisation de cave.
En savoir plus04
Création et gestion de cartes des vins
Des cartes sur mesure en accord avec votre identité, votre cuisine, votre budget, votre clientèle et votre cadre de service.
Échanger sur votre carte des vins05
Services aux clients privés
Recommandations discrètes, constitution de cave et recherche guidée par vos goûts et vos occasions.
Demande client privéDeux accompagnements dédiés
Exigence professionnelle. Attention personnelle.
Professionnels de l’hôtellerie-restauration
Stratégie de carte des vins, recherche, standards de service, formation et logistique pour restaurants, hôtels, yachts, aviation privée, villas et événements.
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Clients privés
Recommandations personnelles, constitution de cave et recherche de vins rares pour résidences, dîners, séjours et occasions particulières.
Découvrir les services aux clients privésAvec qui nous travaillons
Restaurants et hôtels
Cartes des vins, formation des équipes et recherche de vins adaptées à votre cuisine et à votre service.
Collectionneurs privés
Recommandations personnalisées, constitution de cave et recherche de bouteilles précises.
Groupes hôteliers et de restauration
Stratégie de carte des vins, standards de service et coordination entre vos établissements.
Professionnels du vin
Connaissances pratiques, formation au service et accompagnement dans la recherche de vins.
Clients internationaux
Conseil personnalisé, recherche de vins et coordination logistique en France et à l’international.
Notre approche
Indépendant. Personnel. Évolutif.
Nous pensons que le service du vin doit allier connaissance et simplicité. Notre rôle consiste à comprendre nos clients, trouver les bonnes bouteilles, former les personnes qui les servent et veiller à ce que chaque étape, de la recherche au verre, soit menée avec professionnalisme.
Journal du consultant
Des conseils pratiques pour une expérience du vin plus juste.
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Cartes des vins
Construire une meilleure carte des vins au restaurant
Une méthode réfléchie pour équilibrer identité, cuisine, valeur et attentes de la clientèle.
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Service du vin
Pourquoi la formation au service du vin est essentielle
Des connaissances pratiques au service de l’assurance, de la régularité et d’une expérience plus naturelle.
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Organisation de cave
Comment constituer une cave privée
Partir de ses goûts, de ses habitudes et des occasions pour construire un projet réaliste dans la durée.
Lire l’articleQuestions fréquentes
Quels services propose SPIRITUS VITIS ?
SPIRITUS VITIS est une maison de conseil en vins basée en France. Ses services comprennent la création et la gestion de cartes des vins, la formation au service, la recherche sur mesure, la coordination des approvisionnements et de la logistique, ainsi que l’accompagnement des clients privés et des professionnels de l’hôtellerie-restauration. Le site ne vend pas de vin en ligne.
À qui s’adresse SPIRITUS VITIS ?
Nous accompagnons les restaurants et hôtels, les collectionneurs privés, les groupes hôteliers et de restauration, les professionnels du vin et les clients internationaux. Le conseil tient compte des besoins et du contexte de chaque client.
Accompagnez-vous des clients à l’international ?
Oui. Basé en France, SPIRITUS VITIS accompagne ses clients en France et à l’international. Le périmètre de la recherche de vins et de la coordination logistique est défini selon le projet et la destination.
Pouvez-vous rechercher des vins précis ou difficiles à trouver ?
La recherche sur mesure peut porter sur des producteurs, des millésimes, des appellations ou des bouteilles difficiles à trouver. Nous partons de vos goûts, de votre budget et de l’occasion prévue ; les disponibilités sont étudiées pour chaque demande.
Proposez-vous des formations au service du vin pour les équipes ?
Oui. Les formations sont adaptées à l’expérience, aux responsabilités et au cadre de service de l’équipe. Elles peuvent aborder la connaissance de la carte, les températures de service, la verrerie, les accords mets-vins et les échanges avec la clientèle.
Comment demander une consultation ?
Présentez votre projet et le service souhaité dans le formulaire de demande de consultation. SPIRITUS VITIS étudiera votre demande et vous répondra. L’envoi du formulaire ne constitue ni une réservation ni un achat.
Commençons par échanger
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